FAUNA

A fauna pantaneira é muito rica, provavelmente a mais rica do mundo. Há 650 espécies de aves (o Brasil estão catalogadas cerca de 1800). O mais espetacular é a arara azul grande, uma espécie em extinção. Há ainda cegonhas (a ave símbolo do Pantanal), tucanos, papagaios, garças, beija-flores (os menores chegam a pesar dois gramas), socós (espécie de garça de cor marrom), Jacana, emas, seriemas, papagaios, colhereiros, gaviões, carcaráse íbis.
No Pantanal já foram catalogadas mais de 1.100 espécies de borboletas. Incluem mais de 80 espécies de mamíferos, a onça-pintada principal (chegando a 1,2 m de comprimento, 0,85 cm de altura e pesa 150 kg), capivara, Cub, pampas cervos, veados catingueira, lobo-guará, macaco, cervos, bugio (macaco que faz uma ruído assustador ao amanhecer), porco, tamanduás, capim, anta, preguiça urso, a lontra, puma, quati, tatu, etc.
Há uma abundância de répteis, sendo o principal caiman (swamp jacaré e jacaré-de-coroa), cobra-a-boca de sapo (jararaca), anaconda, jibóia, cobra-d "á cobras, água, água e outros) , lagartos (Iguana, lagarto verde) e turtle (tartaruga e tartaruga).
O Pantanal é uma das mais extensas (seco) e contínua do planeta está localizado no centro da América do Sul, na Bacia do Alto Paraguai. Sua área é de 1,0 quilômetros quadrados, com 65% de seu território no estado de Mato Grosso do Sul e 35% em Mato Grosso. A região é uma planície de chuva afetados por rios que drenam a bacia do Alto Paraguai, onde se desenvolve uma fauna e flora de grande beleza e abundância, influenciada por quatro biomas: Amazônia, Cerrado, Chaco e Mata Atlântica.
O rio Paraguai e seus afluentes percorrem o Pantanal, formando extensas áreas úmidas, que servem como abrigo para muitos peixes, como pintado, dourado, pacu, e também para outros animais, como jacarés, capivaras e ariranhas, entre outras espécies. Muitas espécies ameaçadas de extinção em outras partes do Brasil ainda possuem populações forte na região do Pantanal, como o cervo dos pântanos, capivaras, jacarés e os Jabiru.
Devido à inclinação baixa desta planície no sentido norte-sul e leste-oeste, a água que cai nas cabeceiras do rio Paraguai, chega a gastar quatro meses ou mais para atravessar todo o Pantanal. Ecossistemas são caracterizados por grandes Cerrado cerrado e sem alagamento periódico, campos inundáveis e ambientes aquáticos, como lagoas de água doce ou salobra, rios, córregos e vazantes.
O clima é quente e úmido no verão, e embora seja relativamente frio no inverno, continua a ter alta umidade do ar devido à evapotranspiração associada à água no horizonte das raízes do solo durante o período chuvoso. Maior parte do solo Pantanal é arenosa e suporta pastagens nativas utilizadas pelos herbívoros nativos e ao gado introduzido pelos colonizadores da região. Uma pequena parte da pastagem original foi substituída por forrageiras exóticas como Brachiaria (4,5% em 2006). [2] O balanço de energia de superfície (ou seja, a troca de energia entre a superfície ea atmosfera) é muito influenciada pela presença de água slides cobrindo parcialmente o terreno a cada verão, e as características específicas de água e balanços energéticos em última análise, influenciam o desenvolvimento do Regional Camada Limite Atmosférica.

ADUANEIRA PANTANEIRO

Poder
O Pantanal é o hábito de acordar muito cedo, para ler sobre o seu negócio, por exemplo, as alças de seus animais nas vastas planícies da região. Na parte da manhã os seus alimentos, então na parte da manhã antes de ir para ler, tem o hábito de comer bem. Este hábito é chamado de quebra-torto, que é praticamente um café reforçado, pão, arroz com carne seca, café e outras delícias oferecidas pela vasta planície.

O Tereré
Tradição herdada do Guarani, o Tereré é uma bebida servida em uma cuia com erva-mate e água fria. É amplamente consumida pelo Pantanal, principalmente antes do meio dia, após a conclusão da manhã de trabalho. Ele também leva tereré à tarde e na noite anterior, muitas vezes em conversas entre as famílias rodas, os pedestres ou amigos. Esse costume também chegou no Pantanal cidades, lugares onde as pessoas se reúnem nas calçadas para uma "conversa sem razão" e fresco para beber. Em outras regiões, como nas regiões ocidentais, é tomada com soda, mas o tereré original composta apenas de erva-mate e água natural. Na região norte de Mato Grosso do Sul tem o objetivo de resgatar lendas tereré, mitos, música regional nas rodas de tereré.

Sarrabulho
O sarrabulho é uma unanimidade em Corumbá é um prato de alto teor calórico que poucos sabem como preparar. O prato é de origem Português e tornou-se popular no Nordeste e também em Corumbá. No norte de Portugal está preparado com miúdos de porco ou de cabra. Aqui, talvez para a indústria pecuária e abundância de produtos, tornou-se a escolha da carne, é servido com arroz branco e mandioca cozida. Ingredientes para o preparo: fígado, rins, coração e carne moída.

Urucum
Urucum é uma semente avermelhada, que vem do Tupi-ku uru, o que significa vermelho, popularmente conhecido como urucum, açafrão, páprica, nome científico da família botânica Bixáceas, serve como um tempero e corante alimentar. É amplamente utilizado em preparações culinárias em peixes do Pantanal, jacarés, sopa de piranha, os índios sempre usaram para pintar o corpo em suas celebrações festivas e com ele, para se defender contra picadas de mosquito.

Jacarés
Jacarés são répteis bem adaptados ao meio ambiente e ainda dominam muitos habitats. Ao contrário do que você pensa que o jacaré não é lento, se for ameaçado ou está prestes a atacar, adquire velocidade. Na água, seu ataque é geralmente fatal, uma vez que é um excelente nadador. Jacarés do Pantanal são diferentes da Amazônia. O Pantanal mede até 2,5 m e se alimenta de peixes e é quase inofensivo ao homem. Enquanto a Amazônia é um pouco maior (quase 6 pés) e atacar quando ameaçado. Sua carne é comestível, a parte mais nobre do corpo do animal que é apreendido é a cauda. É uma carne branca e consistente. Se assemelha a galinha, mas tem um sabor suave da carne de peixes de água doce. Pode ser servido frito ou ensopado de peixe.

caldo de piranha Pantaneiro
Piranhas são um grupo de peixes de água doce carnívoros que habitam alguns rios nas regiões brasileiras Pantanal e outras, existem três espécies de piranhas no Pantanal e eles podem ser perigosos. Por isso, em lugares onde os peixes geralmente é claro que não é aconselhável mergulhar, porque ele pode morder-lhe por engano. A piranha também pode morder após a morte. Seus dentes afiados podem cortar carne e osso, até que um movimento brusco. Na região do Pantanal sua carne é usada para fazer o Caldo de Piranha famoso. Como preparar o caldo: Limpe o piranhas, deixá-los com a temporada de halter-los com sumo de limão, cebola, alho, cheiro verde, sal e pimenta. Deixe repousar por uma hora. Aqueça o óleo e frite por um piranhas alguns minutos com todos os temperos, adicione os tomates pimentãoeo, adicione o extrato de tomate ea água, tampe a panela e deixe ferver. Depois de uma hora verifique se o tempero é bom. Coe e sirva em um enigma.

Fonte: Wikipedia